它被称之为“药王”，你一定要认识它！
它被称之为“药王”，你一定要认识它！
它全身都是宝，被称为妇科圣药，它不仅具有很好的药用价值，同时还有许多人喜欢将它入菜，制作成药膳，是消费者吃得起的一种道地药材。这种神奇的药材是什么呢？
古往今来，在几千种药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种，故有“十方九归”和“药王”之美称，特别是对月经不调、闭经痛经、气血不足的女性很有疗效，素有“妇科圣药”之说。
当归的使用方法有很多，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡酒、入菜等。
做法将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
功效当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。
做法羊肉放入沸水内祛腥、捞起、冲净、沥水备用，将当归、生姜洗净，生姜用刀背拍裂、切段，然后把羊肉、姜、当归一道盛入锅，加水至盖过材料，煮沸转小火续炖40分钟，起锅前加盐、米酒调味即可食用。
功效当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，中医认为，此汤有补血温中、祛寒保暖、镇静止痛的功效，有助于产后复元。
做法猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸去掉血水洗净备用，然后把洗好的当归、干姜、黄芪放入炖锅内，放入适量清水，大火烧开后约20分钟，再改文火慢炖1~2小时即可开锅食用。
功效随着年龄的增长，老人的身体机能退化，血液流通性下降，气血也大不如前。因此，适当吃点活血益气的当归药膳很有必要。当归猪肉汤不仅能促进老人血液循环，养血活血，还对缓解老人便秘、肠道疾病等有一定帮助。
中医认为，当归的药性燥烈，阴虚的患者一定要在医生的指导下服用，服用不当易上火。症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等。除此之外，一些大便溏泄患者也需慎用，避免健康受到影响。
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